鲜驴肉怎么做好吃鲜驴肉的吃法
老王寨五香酱驴肉：
原料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧5 小时，至酥烂为止；
然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
怎么做驴肉好吃
驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。
起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。
煮驴肉秘方,驴肉怎么做好吃
第一步把驴肉切好，放一旁备用。
然后放锅中焯水，焯水后捞出。
接着把驴肉冲洗干净。
然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好，放一旁备用。
锅中加水。
放入调料，大火煮开。
然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。
接着放入驴肉，大火煮开后缓冲小火煮90分钟。
锅内放入栗子，煮20分钟。
放盐，搅拌均匀。
1然后盛入碗中，这样就完成了。
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