毛豆莲藕汤
材料：毛豆仁200克，莲藕300克。
调料：姜末少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，料酒1小匙，高汤1600克，植物油2大匙。
做法：
1.将毛豆仁洗净，切成碎粒。
2.莲藕去皮，洗净，切成大片。
3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜末，毛豆粒，莲藕片翻炒片刻。
4.再烹入料酒，添入高汤，加入精盐，鸡精煨至入味，即可出锅。
莲藕汤
莲藕干可以喝红枣，冰糖等食材搭配，在一起包成甜汤后再吃，在做的时候需要准备连5根150克提前把它用清水洗净并浸泡半小时，再准备红枣30克，红枣准备好以后也要用清水洗净，并去掉里面的枣核，另外还要准备30克冰糖，所有食材准备好以后一起放入到汤锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火煲40分钟，煲好以后就能出锅食用。
毛豆怎么做汤
毛豆买回来剥壳，现剥现吃这样口感好，清洗干净，沥净水分备用。
磕一个草鸡蛋在碗里，表面上起一层泡，即打成均匀的蛋液。
瘦肉清洗干净，切成小肉丁备用。
锅中放入一勺猪油，放入葱花煸出香味，再放入肉末炒至肉色发白。
倒入毛豆翻炒均匀，加入一汤碗的清水大火烧开。
大火烧开后再小火煮5分钟至毛豆米软烂，汤发奶白色，再开大火均匀地淋入蛋液。
继续烧开至鸡蛋熟透，即可出锅装盘开吃，味道鲜美！
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