毛芋头发芽了以后能吃吗|

毛芋头发芽了以后能吃吗

毛芋头发芽以后能吃，没有任何的毒素或是发生成分上的改变，不会危害人体的健康。毛芋头含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等物质，营养价值丰富，适量的食用能够增强人的免疫功能，还能中和体内的酸性物质，协调人体的酸碱平衡。

毛芋头发芽了以后能吃

毛芋头发芽了之后是可以吃的，没有任何毒素或是发生成分上的改变，对人体不会造成危害。芋头从田里拔出来的时候早就发过芽了，只是农民会将茎叶与芋头分开来卖。

毛芋头的营养价值丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素以及钙、磷、铁等物质，适量食用能补充人体所需的营养，增强人的免疫功能。其氟含量较高，还具有保护牙齿的功效。

毛芋头为碱性食品，能够中和体内酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果。芋头不宜食用过多，其淀粉含量较高，以免导致腹胀，难以消化。

发芽的毛芋头能吃吗 发芽的毛芋头能不能吃

发芽的毛芋头是能吃的。

其实发芽也是芋头的一部分，仔细观察毛芋头会发现原本芋头叶子生长的地方。如果毛芋头再次发芽，只会消耗掉部分营养，导致芋头口感下降，不会像红薯发芽那样会分泌对人体有害的龙葵素，所以芋头发芽是能吃的。

毛芋头发芽还能吃吗

毛芋头虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，比如，毛芋头发芽后仍然可以食用。毛芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把毛芋头的茎跟叶与毛芋头分开来卖，你从毛芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。

不过食用毛芋头还是注意以下几点：毛芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。毛芋头的烹调方法类似马铃薯。毛芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且毛芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及毛芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。毛芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

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