如何用高筋面粉炸油条|

如何用高筋面粉炸油条

材料：面粉、酵母、食用油、小苏打。

步骤：

将面粉和酵母放在一起，挖一个小坑，逐量加入清水，揉成一个光滑的面团，盖上锅盖进行发酵；

发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀；

将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水揉进面团里，盖上容器发酵到两倍大；

用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成半厘米厚一指长；

平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段；

等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制；

等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，捞出来即可。

如何用高精面粉做馒头

在面盆里放少量温水，倒入适量酵母。一千克面粉比十克酵母的比例即可。

待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。

待面团发至约原来的两倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头形状。

将做好的馒头放置三十分钟后，放在已烧开热水的笼屉里蒸制二十到三十分钟即可。

|如何用高筋面粉炸油条