咸肉黄豆怎么做好吃| - 寺庙

咸肉黄豆怎么做好吃

主料：咸肉300g，黄豆200g，辅料：鸡精适量，盐适量，料酒适量，生姜5g，小葱3g

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准备好食材；咸肉洗净；切成小块；黄豆洗净；生姜洗净,切成片；小葱洗净,切成末

把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒；放入黄豆

加入适量的水；盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可；煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了

咸肉好吃的做法：嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。起锅将嫩笋飞水沥出后，冲凉待用。锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入盐、鲜鸡精调味，淋入鸡油、葱段即可出锅。

咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。

咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。好的咸肉，皮应是干硬而清洁的，有些苍白色；肌肉紧密结实，呈鲜红或玫瑰色，无异味。咸肉表面粘稠，脂肪变成黄灰色，有哈喇味，则肯定已变质。

材料：千张100克，咸肉300克。

选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。

选取五花咸肉，清洗干净备用。

把咸肉切成约2毫米的薄片，只要不碎，切得是越薄越好。

把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。

煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。

待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌。

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