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双白月饼是什么馅|

双白月饼是什么馅

双白月饼一般包的是双蛋黄白莲蓉馅。双白月饼,又叫做白莲蓉月饼,在广东地区比较受欢迎,这种月饼既有咸蛋黄的香,又有白莲蓉的甜,两者搭配在一起甜而不腻,食用起来更加美味。

双白月饼是什么馅|双白月饼是什么馅

双白月饼的饼皮一般是用低筋粉和高筋粉混合制作而成,放置在烤箱中设定上火210度,下火140度,大概需要烤15至20分钟左右便可烤熟。

双白月饼的主配料多半使用的是白莲蓉,双红月饼的主配料使用的是红莲蓉,前者食用起来口感稍微硬一点,后者更甜、更软。

月饼除了有双白月饼的口味以外,还有五仁月饼、蛋黄红豆沙月饼、火腿月饼、椰蓉月饼、冰糖月饼等多种口味。

月饼有什么馅 月饼有哪些馅

月饼馅有:五仁、豆沙、莲蓉蛋黄、流心奶黄、鲜肉等。

五仁月饼最为经典,是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄榄仁和各种果脯为馅料,皮薄馅多。

豆沙月饼则是以豆沙为馅料。

莲蓉蛋黄月饼以莲蓉为馅,包裹蛋黄,口感丰富。

流心奶黄月饼的馅料主要为奶黄、咸蛋黄、黄油或牛油,是近几年最为流行的月饼。

金翡翠月饼是什么馅

金翡翠月饼是翡翠莲蓉馅做的。金翡翠月饼传承广式月饼制作工艺,以斑斓汁的渲染出翡翠绿色,金黄蛋黄为内心,选用经上等糯米研磨而成的糯米粉作为饼皮,甜香滑爽、入口即融,因像翡翠而得名。

月饼

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

月饼的品种异彩纷呈,根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼。


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