冻粑的详细做法及配方 怎样做冻粑
丹棱冻粑原料：籼米、水。
浸泡：使用地下水浸泡籼米6至12小时；
发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时；
蒸粑：将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟；
凉粑：自然冷却至常温。
三角粑的做法和配方 三角粑的制作方法及配方
食材：粘米粉100克、酵母2克、白糖25克、温水100克。
温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。
加入粘米粉搅拌均匀。
静置发酵至原来的2.5倍。
电饼铛均匀刷上一层油。
倒入发好的米糊。
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。
切块即可。
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