冰糖草莓的做法
材料:草莓15个、冰糖200克、纯净水200克。
做法
买回来的草莓先用流水冲一下,把叶子去掉,把蒂留下。
用牙签把草莓串起来,从蒂那里把牙签插进去,这样草莓不会移动,会插得很紧,这个就是为什么要把蒂留下的原因。
冰糖加水,煮沸,直至沸腾冒大泡。
等煮到糖液慢慢变得浓稠,用牙签挑起一点,马上放冷水中,瞬间冻结,放在口里,不粘牙非常脆,那证明冰糖水可以。
把草莓放入,立刻沾上冰糖液,轻轻滚一圈,然后拿起就变成和冰糖葫芦一样的冰糖草莓了(如果量多,会遇到冰糖结块了或者太浓稠了,可以加一点点水重新煮)。
剩下来的糖浆可以做成糖,用油纸垫住即可,而粘在锅里的糖浆,加点水,可以用来做糖水不浪费。
冰糖草莓粥
材料:大米200克,草莓200克,冰糖适量。
做法:
将草莓洗净,去蒂,切成小碎块备用。
大米淘洗干净,加入适量清水。
开大火将大米煮开,然后转小火煮成40分钟左右。
待其熬煮成粥之后加入适量冰糖搅匀。
最后放入草莓碎拌匀,再煮1-2分钟即可。
冰糖黄瓜做法 冰糖黄瓜的做法
黄瓜洗净,去掉头尾,切成均匀的段。
用勺背将黄瓜的中间挖空,但不要挖通,底部要留一些。
挑大小合适的冰糖,放到洞里。
上锅蒸3分钟左右,小一些的冰糖会化成水。
枸杞用水浸泡十分钟,摆在黄瓜上面。
将蒸了黄瓜后,盘中留下的液体倒入锅中,加入冰糖。
等冰糖化掉后,将水淀粉少量多次的加入。
期间要不停的搅拌,直到汤汁变稠。
再浇到黄瓜上面即可。
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