八珍豆腐的正宗做法,八珍豆腐怎么做
准备鱿鱼，虾，冬笋，胡萝卜，平菇，嫩豆腐，香菇，木耳，对鱿鱼进行改刀，切成四方块。
将鱿鱼放入沸水中煮熟，豆腐块均匀的包裹上面粉。
将豆腐块过油定型，复炸上色，锅中放入油，葱花，蒜，炒香。
加入木耳，胡萝卜，冬笋，香菇，平菇，鱿鱼卷，虾身，蚝油，砂糖，盐，水，炸豆腐，水淀粉，炒熟即可。
八珍糯米卷怎么做 八珍糯米卷的做法
步骤1
食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个。调味料：盐1克、鸡精1克。
步骤2
糯米用清水浸泡12小时。
步骤3
干香菇用清水泡发30分钟，捞出，切小丁。
步骤4
腊肠切小丁。
步骤5
西芹切小丁。
步骤6
虾米用清水泡发20分钟。
步骤7
熟咸蛋黄压碎。
步骤8
豆腐皮用清水泡软，铺平，1分为4。
步骤9
取大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
步骤10
将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼。蒸15分钟，取出。
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