莲藕和什么菜凉拌好吃
莲藕和竹笋一起凉拌好吃。
食材：莲藕1节、竹笋1个、甜辣酱2勺、盐少许、糖1勺、醋4勺、酱油4勺、葱适量、香菜适量、蒜适量、油适量。
做法：
将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟；
将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出；
将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里；
将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入莲藕和竹笋中搅拌均匀即可。
凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃
步骤1
准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根
步骤2
莲藕去皮切片。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。
步骤7
然后碗中放入蒜、陈醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。
步骤8
接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。
步骤9
最后撒上葱花、白芝麻即可。
莲藕怎么凉拌好吃
莲藕去皮并清洗干净，尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉。
切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生。
捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍。
准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎，小葱切成小岁末备用。
把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖，混合一下。烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下，再淋上一点香油就可以盛盘了。
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