火锅汤底用什么熬最好
火锅汤底用干海椒段，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，鸡精，盐，大葱段，油，水熬比较好。首先倒入食量食用油到锅里面，加热之后并将干海椒、花椒，八角材料放入锅里面一起炒；接着加入豆瓣酱、姜片和葱花，然后往锅里面加入适量的清水，放入一些鸡精和盐。大火转小火熬几分钟即可。
菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么
制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。
将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。
然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
这样菌汤锅底就制作完成了。
汤面用什么做汤底最好
依据个人口味不同，所选择的汤底不同。下面是汤面的家常做法：
用料：
西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精少量。
步骤：
西红柿去皮切小块备用，皮不要扔；
鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间；
锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁；
根据食用量放入开水，继续烧开；
水大开后下面；
面条差不多熟时，放入鸡蛋碎；
出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
|火锅汤底用什么熬最好
汤面用什么做汤底最好 火锅汤底用什么熬最好 菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方