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山药长芽还可以吃么|

山药长芽还可以吃么

山药长芽了不可以吃,因为山药发芽的时候会产生一种毒素,摄入体内会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒现象,不利于人体健康。山药在低温环境中可以保存很久不发芽,切开的山药要用保鲜膜覆盖,放入冰箱中冷藏保存。

山药长芽还可以吃么|山药长芽还能吃吗

山药长芽了不可以吃,因为山药发芽的时候会消耗山药中的营养物质,并且会改变其口感,使山药变软变黏,而且还会产生一种毒素,摄入体内会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒现象,不利于人体健康,因此,长芽的山药不能吃。

山药在低温环境如果保存良好,可以3年不腐败发芽。如果要长期储存山药,可以选取半熟的山药,用塑料袋包裹后,放置在木屑堆中保存,可以减少山药与空气的接触,避免其腐坏。

切开未食用完的山药,可以用保鲜膜覆盖,放入冰箱中冷藏保存。冷藏的新鲜山药要尽快食用,食用时先切除截断处,清洗干净,保证山药上没有细菌,然后再加热烹煮,可以保证山药的营养成分和水分不流失。

生姜长芽还能吃么

长芽的生姜可以继续吃,因为长芽的生姜不会产生对人体健康有害的物质,食用后对人体健康没有影响。但是不建议食用长芽的生姜,因为这种生姜内部的营养成分已经大量流失,没有多少营养价值。

生姜长芽还能吃

生姜出现发芽的现象还能继续吃,生姜发芽不会像马铃薯一样产生龙葵素这类对人体有害的物质,将长出的芽切掉后,继续食用不会影响人体健康。

生姜之所以会出现发芽的现象,是因为空气中的湿度达到发芽的要求。将发芽的生姜切开时,可以发现内部的肉质是干空的,且纤维变粗,这是因为生姜的营养成分大量流失造成的,其营养价值已经大大降低。

实际上市场上大多数的生姜都有芽,只是大部分生姜所处的环境没有条件让芽长出来。从营养学的角度来看,不建议食用长芽的生姜,因为它的有效成分已经大量流失。

山药长芽还能吃吗

山药长芽可以吃。

山药不像土豆一样,发芽之后会生成一些龙葵碱等有害成分,并且本身也不含有有毒有害的成分,发芽之后只是山药本身的营养成分受到了一些影响,蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分降低,因此山药长芽可以吃。


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