山药红豆糕怎么做能成型
做法:
将山药洗净，放锅上蒸;
锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透;
把蒸熟的山药去皮，切成段，取一块保鲜膜，将山药放上去;
保鲜膜对折，把山药包进去;
用刀将山药段碾压成山药泥;
把山药泥放入碗中备用;
红豆提前泡4到5个小时;
锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去煮;
红豆煮熟，捞出备用;
锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬;
11. 熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去;
12. 不停的用勺子翻炒红豆;
13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份;
14. 将红豆加到山药泥中，搅拌均匀;
15. 用平时吃剩的果冻壳来塑型;
16. 将山药泥一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平;
17. 将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下即可。
红豆糕怎么做红豆糕的家常做法
原料：糯米粉120克、澄粉（小麦淀粉） 50克、红豆150克、食用油、清水、白糖适量。
做法：
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟；
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅；
开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水；
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水；
搅拌片刻；
用小火将豆沙熬成浓稠状；
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀；
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中；
冷水上锅蒸15分钟即可。
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