凉拌苦瓜的适用人群
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
凉拌苦瓜
如果觉得直接吃口感不好的话，那么也可以在苦瓜片中加入适量的蒜泥、生抽、陈醋、香油、豆瓣酱、食用盐、鸡精等调味料，或者也可以在里面加入适量的香葱、香菜、红辣椒圈等配菜一起搅拌均匀，凉拌着吃。
凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的做法
主料：苦瓜一根。
辅料：葱白一根、红彩椒少许。
配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。
苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水，调入一茶勺的食盐。
水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
捞出放入事先准备好的凉开水里。
红椒和葱白切丝，泡入水中。
把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
1把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
1把调料汁淋在苦瓜上。
1锅中烧热少许油。
1把热油浇在蒜茸上，即可食用。
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