青占鱼的禁忌| - 寺庙

青占鱼的禁忌

青占鱼的营养价值很高，但在食用期间不宜与一些寒性的食物同吃，它是性寒的，这样会容易加重体内寒气，同时也不宜与啤酒同吃，否则里面的营养物质会容易转化为有害的物质，从而在人体的累积，这样会不利于健康。

青占鱼的禁忌| 不宜与寒性的食物同吃

青占鱼是一种营养价值很高的食材，它是一种寒性的食物，通常情况下在食用期间最好不要让其与一些寒性的食物同吃，类似于空心菜、黄瓜、绿豆等食物，这样会容易加重身体内的寒气，会引起肠胃的不适。

不宜与啤酒等同吃

青占鱼里面富含多种对人体有益的营养物质，经常吃能补充人体所需的物质，但在食用期间不宜让其与啤酒或者葡萄酒等同吃，否则里面的营养物质会容易产生酸类物质，容易引起痛风的症状，这样会对健康不利。

不宜与酸性的食物同吃

青占鱼富含人体所需的蛋白质、脂肪、不饱和氨基酸、矿物质等营养物质，但在食用期间不宜与一些酸性的食物同吃，由于这样会导致蛋白质在人体内形成凝块状，这样会引起腹部的胀痛，也不利于人体的消化。

主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。

步骤：

鱼洗净，切开；

生姜和辣椒切碎；

锅中热油，放适量盐；

放入生姜和辣椒爆香；

倒入鱼，煎好；

放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；

盖上锅盖烧熟；

最后放入切碎的大蒜叶，即可。

每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。

据有关资料介绍，青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质，一种叫二十碳五烯酸，另一种叫二十二碳六烯酸，这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。

扩展资料

据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。

青占鱼的营养价值不仅较高，而且还有一定的食疗作用，青占鱼中富含的EPA和DHA对人体有以下保健作用：防止血管扩张、抑制血小板凝聚、降低血压、降低血液中的中性脂肪、降低低密度脂蛋白中的胆固醇、降低血液粘稠度，对于动脉硬化、脑血栓及心肌梗塞有一定的治疗效果。

青占鱼的营养价值虽高，但有些食用的具体细节需要注意，青占鱼一定要吃新鲜的，如果死亡超过2天，青占鱼体内会产生过量组织胺而引起食物中毒，一般中毒的症状为食后半小时面潮红，出现醉酒反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无腹痛、下泄表现。

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