青占鱼的禁忌
青占鱼的营养价值很高,但在食用期间不宜与一些寒性的食物同吃,它是性寒的,这样会容易加重体内寒气,同时也不宜与啤酒同吃,否则里面的营养物质会容易转化为有害的物质,从而在人体的累积,这样会不利于健康。
不宜与寒性的食物同吃
青占鱼是一种营养价值很高的食材,它是一种寒性的食物,通常情况下在食用期间最好不要让其与一些寒性的食物同吃,类似于空心菜、黄瓜、绿豆等食物,这样会容易加重身体内的寒气,会引起肠胃的不适。
不宜与啤酒等同吃
青占鱼里面富含多种对人体有益的营养物质,经常吃能补充人体所需的物质,但在食用期间不宜让其与啤酒或者葡萄酒等同吃,否则里面的营养物质会容易产生酸类物质,容易引起痛风的症状,这样会对健康不利。
不宜与酸性的食物同吃
青占鱼富含人体所需的蛋白质、脂肪、不饱和氨基酸、矿物质等营养物质,但在食用期间不宜与一些酸性的食物同吃,由于这样会导致蛋白质在人体内形成凝块状,这样会引起腹部的胀痛,也不利于人体的消化。
青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法
主料:青占鱼2条,辅料:油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,蒜叶适量,生姜适量,干辣椒适量,水适量,料酒适量。
步骤:
鱼洗净,切开;
生姜和辣椒切碎;
锅中热油,放适量盐;
放入生姜和辣椒爆香;
倒入鱼,煎好;
放大量料酒,加水,加老抽,加糖,加盐调味;
盖上锅盖烧熟;
最后放入切碎的大蒜叶,即可。
青占鱼的营养价值
青占鱼的营养价值
每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。
据有关资料介绍,青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质,一种叫二十碳五烯酸,另一种叫二十二碳六烯酸,这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。
扩展资料
据日本有关部门测试,EPA含量达到8%~10%,而DHA的含量较EPA为高。
青占鱼的营养价值不仅较高,而且还有一定的食疗作用,青占鱼中富含的EPA和DHA对人体有以下保健作用:防止血管扩张、抑制血小板凝聚、降低血压、降低血液中的中性脂肪、降低低密度脂蛋白中的胆固醇、降低血液粘稠度,对于动脉硬化、脑血栓及心肌梗塞有一定的治疗效果。
青占鱼的营养价值虽高,但有些食用的具体细节需要注意,青占鱼一定要吃新鲜的,如果死亡超过2天,青占鱼体内会产生过量组织胺而引起食物中毒,一般中毒的症状为食后半小时面潮红,出现醉酒反应,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无腹痛、下泄表现。
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