海带怎么去除粘液|

海带怎么去除粘液

海带是海生植物，用盐轻轻搓揉后，用水冲洗即可，主要是去除泥沙。

其实海带表面滑溜溜的粘液，是水溶性膳食纤维，富含海藻酸、钾、钙、岩藻多糖等矿物质。这些物质可使血压下降、能降低胆固醇。其岩藻多糖成分，还具有抑制大肠癌的作用。

海带怎么有粘液

这是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体。海带粘液是露醇。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

煮海带时不用特别把粘液洗掉，对身体是有益的。

黑鱼粘液怎么去除

去除黑鱼粘液可以用开水淋一下，再用刀刮去，不能直接放入开水烫，那样会破坏鱼皮。还可以放在淘米水里浸泡10-15分钟，再用清水清洗。菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

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