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驴肉高压锅炖多长时间|

驴肉高压锅炖多长时间

30分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压30分钟就好了,此时肉质口感最佳,若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。

驴肉高压锅炖多长时间|

驴肉高压锅压多长时间能熟

40分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压40分钟就好了,此时肉质口感最佳。

若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。

如何挑选驴肉:看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多肥肉的地方呈淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!

高压锅炖排骨炖多长时间 高压锅炖排骨炖的时长

高压锅炖排骨一般在二三十分钟左右完成,等到上汽后,一般中火炖二十分钟就足够了。

使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大,所以它所用的时间比较短,而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比,高压锅在时间上与保存食物营养方面,还是会存着一定优势。但也不是完全的,也会让维生素C损失,不适合烹饪蔬菜。

通过科学上营养研究室发现,采用高压锅炖排骨肉它的蛋白质一般是不会流失的。额外由于高压锅的内部结构还形成一个相当于真空空间,这样就能减少一些肉类和氧气的近接触,能有效防止脂肪被氧化,从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质。


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