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挂面煮多久|

挂面煮多久

一般情况下,挂面大概需要煮3-5分钟左右比较合适。挂面是以小麦粉为原料,添加盐、碱水等材料,经一系列工序加工而成的干面条,烹调的时间不宜过长,几分钟即可,这样煮出来的挂面不会变糊也不会干硬。

挂面煮多久|挂面煮多久

煮挂面时最好热水下锅,不需要等水完全煮开了再下,以免挂面受热不均,出现外熟里生、易断的情况,下锅后盖上锅盖煮效果比较好。

挂面入锅后,可以在锅中加入少许食盐,这样煮出来的挂面不容易变糊,也可以加入适量的食用油,防止挂面粘黏,或者加入适量的醋,减少挂面的碱味。

挂面是一种耐存、耐煮的手工面食,样式多样,有圆而细的,也有宽而扁的,有普通挂面、手工挂面、花色挂面、西红柿挂面、鸡蛋挂面、菠菜挂面等多个种类。

荞麦挂面怎么煮 荞麦挂面如何煮

选好荞麦面,面的多少根据自己的食量准备,切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用,也可以备上一个鸡蛋,或者少许辣白菜调味,如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外,需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蠔油、白开水、果醋、少许芝麻。

开始煮面,开水煮面2到3分钟之後,将荞麦面捞出过冷水,想把荞麦面做好吃,这一点十分重要,不要偷懒哦!之後,将面条浸在冰水里备用,实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里,但是口感会略微差一点点。

如何煮挂面

准备好原材料。生姜、大蒜瓣切成末。锅内放入适量花生油爆香葱姜蒜末。加入适量生抽、番茄酱、盐,翻炒均匀锅里放入适量水烧开。放入挂面,煮熟。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。


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