关于格瓦斯 看完敬汉卿后给大家讲讲纯属个人观点 不喜勿喷
关于格瓦斯（来自度娘受）
格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
关于格瓦斯历史（来自度娘受）
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。另外，在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。
19世纪末，格瓦斯传入中国。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас”，彼此间保持着工艺交流，最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品，在伊犁，“квас”有着众多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。
关于格瓦斯的品种与口味及口感
黑麦格瓦斯，敬汉卿视频里的格瓦斯正宗是不假但他属于黑麦格瓦斯，我一般不建议国人尝试黑麦格瓦斯，因为每一个地区的黑麦面包和加工工艺不同所产生的风味不一样，尤其是黑麦格瓦斯它发酵完到成品风味一般国人是接受不了的口味，就像敬汉卿说的一样像酱油，但其实这就是黑麦面包干独有的风味，汉卿兄喝的牌子是俄远东地区的大碗口格瓦斯
大碗口格瓦斯
这个牌子我喝过，根据我个人口味来说这个牌子的黑麦格瓦斯，突出一点就是甜度非常俄罗斯，第二点就是在发酵基础上突出了酵母酸味和面包原来的风味，第三点就是整体色泽成浓郁黑色喝起来黑麦风味不足甜度略高，但是口感来说还比较不错
黑麦格格瓦斯品牌二：安德烈格瓦斯
安德烈格瓦斯
这个牌子的格瓦斯，突出麦子香气，由黑麦芽、黑麦粉、糖、水、酵母菌发酵而成，这个牌子的格瓦斯香气不错，口感喝起来也很好，最主要的是麦子的香气突出，酸甜度均衡
秋林格瓦斯
秋林格瓦斯不用多说，国人一般都接受，无论是酸甜度，还是口感抑或是香气，都很不错国人也喝的惯，非常推荐
牛奶格瓦斯和小米格瓦斯
这两了都很冷门，很少见，但是口感也不差就是风味大家没法接受
最后安利一下新疆阿娜尔汗格瓦斯/卡瓦斯
阿娜尔汗蜂蜜格瓦斯
这个可是新疆推出的格瓦斯，香气和味道还有酸甜度都不错，非常好喝
格瓦斯科普就到这了，第一次写文章有不足还请包含，毕竟看见敬汉卿喝成那样我觉得也是蛮厉害的，讲一句实话大碗口这个牌子真的是国人喝不惯的，我第一次和喝虽然没喷但是也是觉得怪怪的一来二去习惯了就好大碗口这个牌子口味来讲还是蛮朴素的，非常醇香，毕竟格瓦斯是这几年才火热起来，希望以后能大力推广下
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