保定焖子的做法
主料：粉条500克。辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克。调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克。
将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；葱切花，姜切末；猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
素焖子的做法,家常素焖子的做法
拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。
同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内。
搅拌均匀。
点小火，在制作的过程中始终小火。
不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。
倒入盘中抹平，让它完全冷却，冷却后会感觉它很挺实。
切块，倒入麻酱，盐，白醋，蒜末，香菜等调料拌匀即可。
烟台焖子的做法 烟台焖子如何做
主料：红薯淀粉150克、水700克，调料：食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量。
将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。
倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌。
至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火。
碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固。
芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。
取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。
锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。
淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用。
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