西芹炒马蹄
材料
西芹1棵,马蹄10个,蒜1瓣,腰果5颗,盐植物油各少量。
做法
西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成小块,蒜拍烂。
锅中加适量水烧开,撒少许盐,放入西芹段焯1分钟,捞出。
炒锅放少许植物油,烧至五成热,放入蒜瓣炒香。
倒入马蹄、西芹、腰果,加少量盐,大火炒匀即可出锅。
西芹怎么炒
材料:西芹,豆腐干,红辣椒,红萝卜。
西芹横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
豆腐干飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
将西芹滚油下锅,加红萝卜,红辣椒,料酒少许,炒20分钟 。
20分后,放盐,再20分后,上碟。
西芹炒扇贝
食材:
扇贝(200g)、木耳(100g)、西芹(100g)、大葱、姜、盐、蒜、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉
步骤:
大蒜、姜切片、西芹切段,木耳切块;
锅中烧水加入熟油一勺,下木耳、西芹焯水捞出,放入凉水中备用;
扇贝取出瑶柱,锅中倒油,油热下葱丝、瑶柱、木耳、西芹;
加入料酒、耗油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉,大火翻炒;
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