蒸螃蟹为什么黄要出来|

蒸螃蟹为什么黄要出来

蒸螃蟹的时候黄要出来，是因为螃蟹正面向上所以黄就会一直流出来，只要在蒸的时候把螃蟹的背面翻向上，黄才不会流出。

具体做法：准备材料生姜少许，大闸蟹5只。

把大闸蟹洗干净，肚子向上摆放到蒸锅里，放点生姜。

先把水烧开，然后把屉子放上面，蒸15分钟。

15分钟后螃蟹就可以出锅了，注意拿的时候手不要烫到。

把螃蟹拿出来就可以开始美味的享用了。

螃蟹为什么要绑起来蒸 为什么螃蟹需要绑起来蒸

防止掉腿和伤人。绑起来蒸是为了防止螃蟹在蒸熟的过程中进行剧烈的挣扎，从而出现掉腿的情况。且螃蟹的两个大钳子结实有力，若被螃蟹钳子夹住非常危险，因此为了防止被螃蟹夹伤，用绳子将螃蟹绑起来，等螃蟹熟了之后才解开绳子。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

螃蟹为什么要绑起来蒸

避免螃蟹相互伤害：鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。

避免伤到人：不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤，可以自己在家用创可贴或者碘伏处理，但是严重的话就要去医院了，因此绑住螃蟹可以避免伤到人。

避免螃蟹逃跑：螃蟹是有脚的节肢动物，可以在地板上行走，没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走，在水池或水桶、面盆中容器中都会逃跑，而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了。

|蒸螃蟹为什么黄要出来