茭白可以晒干保存吗|

茭白可以晒干保存吗

可以晒干保存。

新鲜的茭白中含有较多的水分，其保质期并不长，而晒干是一种常见的食物保存方法，可以延长食物的保质期。

所以对于暂时吃不完的茭白来说，也是可以进行晒干保存的，但是因为在晒干的过程中，也会有少许的水溶性维生素发生流失，所以有条件的话建议最好还是吃新鲜的茭白，这样对于人体来说营养价值也会更高一些。

茭白可以冷冻保存吗

茭白不可以冷冻保存。

因为冷冻层的低温会导致茭白发生冷害，使其含有的水分及营养成分流失，从而降低其营养价值，破坏口感，而冷藏室的温度会更加适合保存茭白。

另外，茭白的保存时间并不长，即使放冰箱也只能保存2-3天左右，因此新鲜菱白需要尽快食用。

使用冰箱保存菱白时需要注意，茭白的外皮不要剥掉，要保持其完整，然后在茭白表面喷洒适量清水，用保鲜膜包好再放进冰箱冷藏。如果是已经切开的茭白，则可以将它放入清水中浸泡，然后再置于冰箱冷藏存放。存放时注意与其他味道重的食物分开存放，避免串味。

香椿可以晒干保存吗

香椿是可以晒干的。香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之后除了水分和一些水溶维生素有损失，基本没有成分减少；并且香椿中的芳香物质不是水溶的，晒干之后也没有什么损失，因此香椿是可以晒干的。

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