秋梨膏一般熬几个小时| - 寺庙

秋梨膏一般熬几个小时

秋梨膏一般熬4-6个小时。熬制秋梨膏的原料建议首选秋梨，其次可以选用鸭梨、雪花梨、酥梨等。秋梨膏是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，精心熬制而成的药膳饮品。

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秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。

秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间，秋梨膏的蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜。

制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存，这样可以有效避免秋梨膏过快变质。

秋梨膏的熬制方法：

秋梨3个

红枣30个

老冰糖100克

川贝粉20克

蜂蜜30克

姜一块

将梨切块放入榨汁机中，榨出梨汁。

将榨好的梨汁放入锅中，大火煮开。

熬制30分钟后，在锅中加入冰糖用勺子翻滚。

熬制到梨水变成稠状物就完成了。

只用银耳煮汤，建议用砂锅煮30分钟，压力锅煮15分钟即可。如果加入其他材料如莲子一起炖煮的话，建议用砂锅熬2小时，用电压力锅煮银耳30分钟左右即可，如果用炖盅煮银耳汤，则建议熬制3-5小时。

挑选银耳的技巧

炖银耳汤选择质量好的银耳，色泽白或微黄，耳花大而松散，耳肉肥厚的才能炖出胶质。

硫熏过干银耳会有异味，闻的时候会有刺鼻感，也可以用舌头品尝，有刺激或辣味的就是硫熏过的。

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