怎样做花生芝麻糖
准备食材：花生米500克、黑芝麻150克、白糖300克。
冷锅冷油下入花生米翻炒。
炒至变色有声时盛出，晾凉去皮。
锅中放入白糖，锅中温度将白糖炒至融化。
呈棕红色，有小泡冒气时放入花生米，快速翻炒。
加入黑芝麻，翻炒均匀。
倒在刷过油的板子上，擀成方形。
定型后切成小块即可。
芝麻糖的做法,芝麻糖怎么做
原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。
锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；
待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；
趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片即可。
怎样才能做出软的花生芝麻糖
材料：花生120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙。
做法 ：
黑芝麻洗干净，把花生洗净后沥干水份，再放锅中慢火炒香。
洗干净的黑芝麻沥干水份，倒入锅中慢火炒至芝麻干爽，再把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用。
砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，再加入麦芽糖，炒至两者完全混合。
把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，立即铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉便可切成想要的形状。
小诀窍 ：
清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，再用双手搓几下，便可让泥沙沉淀到水里，再用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤三次，黑芝麻便可洗赶紧。
因为花生皮很有益的，所以不要把皮去掉。
做好的软糖记得不能放太凉，否则会难切。
|怎样做花生芝麻糖
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