慕斯蛋糕怎么脱模| - 寺庙

慕斯蛋糕怎么脱模

慕斯蛋糕脱模可以用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。徒手脱模时蛋糕会被压的变形，无需担心，成功的蛋糕回弹效果会很好，稍微一抖就能恢复原状的。

慕斯蛋糕怎么脱模|

步骤1

食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵调味料：黄油30克、细砂糖30克

步骤2

黄油隔热水融化

步骤3

盆中放入消化饼干，捣碎

步骤4

加入黄油，搅拌均匀

步骤5

倒入模具中压实

步骤6

盆中放入奶油，用打蛋器打至6分发

步骤7

奶锅中倒入牛奶，加入吉利丁粉、细砂糖，

步骤8

小火加热并不停搅拌至糖完全融化

步骤9

关火，稍冷却，过滤至奶油中拌匀

步骤10

将慕斯液倒入模具中

步骤11

轻轻震去气泡

步骤12

冷藏4个小时以上

步骤13

取出，脱模，放上薄荷叶装饰即可

慕斯蛋糕建议放进冰箱冷藏或者冷冻。放进冰箱前，要将它进行密封，防止细菌进入到蛋糕里，一般来说冷藏可以保存3~7日，冷冻可以保存10天左右，冷冻食用前，需要提前一段时间拿出来进行解冻。

慕斯蛋糕怎么存放

慕斯蛋糕不放进冰箱会更容易变质，而且慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，它的材质需要低温存放。

慕斯蛋糕经过冷藏可以使它的口感更好，柔软，入口即化。

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