干锅鸡怎么做
干锅鸡的做法：
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉一起翻炒。
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
锅里铺好蒜苗、年糕、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸。装盘完成。
干锅鸡的做法 干锅鸡怎么做
姜和大葱切块，蘑菇和蒜同样切好，然后把鸡腿肉切大块，干辣椒剪开。
锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。
锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。
干锅鸡的做法 干锅鸡怎么做好吃
步骤1
准备材料：鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。
步骤2
鸡肉剁小块。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
青尖椒切圈。
步骤6
红尖椒切圈。
步骤7
小葱切段。
步骤8
洋葱切丝。
步骤9
首先碗中倒入鸡块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、拌匀将鸡块腌制10分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的鸡块、老抽翻炒至变色盛出备用。
步骤11
接着另起锅倒油，油温6成热，放入葱段、蒜、姜，炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。
步骤12
接下来倒入鸡块、油辣子、青红椒、盐，翻炒3分钟。
步骤13
接着将洋葱垫在煲仔内，盛入炒好的食材。
步骤14
最后撒上白芝麻即可。
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