小火煮滚|

小火煮滚

经过至少五小时浸泡，洗净，用手将猴头菇撕成小块，蒂头部位若有硬块需先切除。菇别撕太大块，烹调过程会膨胀。小菇块置入大汤锅加水淹过，摆放炉上煮开，改小火持续滚煮20分钟，期间偶尔搅拌一下确认菇块都能煮到。捞出猴头菇加冷水清洗，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟。

牛奶煮香蕉用大火还是小火煮

先大火煮开，然后转小火进行熬煮。

牛奶煮香蕉是一道润肠的甜品类食物，吃起来香软可口，滋味绵软，而且，在牛奶煮香蕉中含有较为丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当的食用一些牛奶煮香蕉有美容养颜、排毒养颜、润肠等功效，在制作牛奶煮香蕉的时候一般是先用大火煮开，之后转小火进行熬煮即可。

煮粽子用大火还是小火

大火煮开，小火慢煮。煮粽子是采用大火转小火的方式慢煮，用大火将水煮开了之后，转小火开始慢慢煮制粽子，这样可以保证粽子完全的熟透，但是同时煮制的时间也会比较长，一般需要1-2个小时不等，根据实际情况而定。但若不是生粽，则不需要采用这种方式，无论大火还是小火都可以，大火加热速度快一些，小火速度慢但是煮出来口感更软，所以可以根据自己的需求来煮制。

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