威县火烧和面方法
面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。
猪肉馅加入葱末，生抽，菜籽油，盐，花椒油搅拌均匀。
醒好的面团分成小面剂子搓成长条。
切成小块。
把每一个小块搓成长条擦油醒发。
去一个小面条按压成饼。
擀成面片薄一些，放入肉馅。
从一端卷起来，收口处朝下。
两边向里折进去。
电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄。
1火烧就做好了。
驴肉火烧怎么和面
驴肉火烧正确的和面法：和面时不能一次将水加足，面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。冷水和面，面粉就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。
做火烧怎么和面
酵母提前用水化开。
将酵母倒入水中搅拌。
首先把所有材料混合均匀，揉成大面团。
发酵至两倍大。
发酵好的面团充分排气。
分成一样大小的面团，然后揉圆。将面压扁。
擀成薄饼。
放入锅内煎制，小火。
正反金黄即可。
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