怎样挑选莲藕 如何挑选莲藕
挑选藕节间距比较长的，越长成熟度越高，口感也越好。
选择带有湿泥土的，有湿泥土的比较好保存，没有则代表已经被人处理过。
选择外形饱满，没有凹凸不平和明显伤口的。
不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。
购买的是已经被切开的莲藕，挑选中间的通气孔比较大的，汁多。
选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好，选择没有异味、表皮呈黄色的，肉质肥厚，味道好。
温馨提示：多吃莲藕益气补中。
如何挑选莲藕简单 如何简单挑选莲藕
首先看莲藕节的粗细和长短，藕节粗且短的是比较老的，吃起来很粉，适合煲汤。而藕节细长的比较嫩，是脆的，更适合炒。
再看莲藕的外形,挑选时要选饱满的,千万别选凹凸不平的。
选带湿泥的。因为没有泥的不耐存放。
选没有伤痕的。选购时,认真看看,莲藕是否有伤,有伤的莲藕孔会沾上泥巴,不易清洗。
最后看看莲藕的颜色，莲藕的外皮要光滑且呈黄褐色的，因为过白的，可能是经柠檬酸浸泡了的，而发黑或者有异味的，更不应该购买。
如何挑选莲藕
挑选莲藕主要是看新鲜度，如果莲藕表皮上有碰伤和麻点的不要选。另外对于新鲜的莲藕还要留意看产地，根据口味选择产地。最后就是看外观，不要选择被挖坏的、有缺口的藕。看季节，在藕上市的时候买。
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