可可椰蓉双拼磅蛋糕怎么做
制作可可椰蓉双拼磅蛋糕需要5个步骤,如下。
椰子面粉、泡打粉、代糖混合拌匀。
加入椰浆搅拌均匀。
鸡蛋打成蛋液和油类一起加入面糊拌匀,将面糊一分为二,一半和椰蓉拌匀,一半和可可粉拌匀。
模具铺油纸,底部加入椰蓉面糊并抹平表面,上层加入可可糊抹平表面
烤箱175度预热后烤30分钟即可。
可可磅蛋糕的做法,可可磅蛋糕怎样做好吃
食材:低粉A226克,低粉B180克,黄油360克,牛奶巧克力64克,可可粉46克,无菌蛋(全蛋液)360克,香蕉252克。
细砂糖360克,泡打粉A8克,泡打粉B8克,香蕉(装饰)2根,细砂糖90克,棕朗姆酒90克,水90克。
糖酒液:细砂糖加入水中烧开(40℃以下),加入棕色朗姆酒搅拌均匀。
磅蛋糕胚体:香蕉用打蛋器压碎备用。
黄油中加入2/3的细砂糖用打蛋桨6档打至发白。
加入剩下的细砂糖继续打发。
调至4档匀速加入室温蛋液。
黄油与蛋液乳化完成。
一次性倒入压碎的香蕉泥,大致搅拌均匀即可。
取出面煳的1/2加入低粉A搅拌均匀。
1在剩下的1/2面煳中加入低粉B和可可粉,搅拌均匀至无干粉和颗粒物
1牛奶巧克力融化至45℃加入适量巧克力面煳中搅拌均匀后再倒入全部的巧克力面煳,搅拌均匀。
1取白色面煳、巧克力面煳各280g。
1模具喷脱模油,将白黑两种面煳交替挤成圆柱形,最终面煳总重量560g。
1用抹刀将面煳抹平后再震荡几次至面煳表面基本平整。
1将装饰香蕉一分为二放入面煳表面(香蕉与蛋糕面煳高度一致),上下火170℃烤50分钟。
1蛋糕出炉后趁热在蛋糕表面刷上糖酒液。
1放凉后切片。
椰浆磅蛋糕的做法 怎么做椰浆磅蛋糕
黄油室温软化后加入盐,白糖,用电动打蛋器打发均匀。
加入椰浆打发均匀,先打入一个鸡蛋打发均匀,再打入一个鸡蛋打发均匀。
一次性筛入低筋面粉,翻拌均匀即可,蛋糕糊倒入模具中,轻轻振几下。
在表面均匀撒上一层椰蓉,放入烤箱中层,上下管160℃烤50分钟(烤箱温度和时间仅供参考)。
取出倒扣脱模,切成片,自己喜欢的厚度即可。
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