吃芦笋要注意什么
需过开水。芦笋中所含的草酸遇钙质易生成草酸钙，进而降低食物的营养价值。一般建议，将芦笋洗净后，放入开水中焯水1分钟左右。
不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感，与羊肝同食，会降低食物的营养价值。
痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有一定的嘌呤物质，对于痛风、尿酸代谢异常者而言，食用芦笋易加重病情，不利于病情的恢复。
过敏者不宜食用。过敏的人食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。
脾胃虚寒者慎食。芦笋性寒，对于脾胃虚寒者来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，甚至还会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
吃芦笋要注意什么
芦笋不宜与西葫芦一同食用，容易加重脾胃虚寒。
芦笋不宜与羊肉一起吃，会导致人体腹泻。
芦笋不宜与巴豆一起食用。巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
芦笋不宜长时间高温烹煮，芦笋中含有丰富的叶酸，叶酸长时间在高温条件下很容易被破坏。
芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。
吃芦笋要注意什么
不宜多食。芦笋性寒，过多食用容易使肠胃受凉，出现肚子疼、拉肚子等肠胃不适的症状，一般建议一天食用200克左右的芦笋就行啦。
不宜长时间高温加热。芦笋中含有一定的维生素，不耐高温，长时间高温加热易流失营养，降低芦笋的食用价值。
不宜生吃。芦笋性寒，所含的粗纤维、草酸含量丰富，直接生吃易伤肠胃，建议在开水中焯水1分钟左右。
脾胃虚寒者慎食。芦笋是一种偏寒凉的蔬菜，易加重体内的寒气，不利于寒气散发，进而加重脾胃的虚寒。
痛风患者慎食。芦笋中含有一定量的嘌呤，易使体内的尿血酸水平升高，加重痛风。
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