369排骨的做法
排骨洗净斩成小块。
准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
把排骨焯水备用。
炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
小火煸炒至排骨微黄。
倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
加入开水没过排骨。
大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
蒸排骨的做法 排骨的做法
排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。
姜切丝，小葱切葱花。
排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。
放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。
高升排骨做法 高升排骨的做法
排骨泡出血，水切成成小段。加生姜，八角，陈皮，香叶，开大火煮开，把排骨煮熟。
煮好的排骨捞出沥干水分备用。
锅里放油，五成油温时放入排骨，开中火炸制，两面金黄。
把他炸这个程度就可以了。
放入葱姜蒜爆香。
放入一勺花雕酒。
生抽，白糖，陈醋调成一碗汁儿。
倒入调好的料汁儿，翻炒均匀。
放没过排骨的水，开大火转中火煮半个小时就可以了。起锅前放入鸡精。
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