蘑菇过夜还能吃吗|

蘑菇过夜还能吃吗

　　只要没有变质就可以吃，但是口感没有刚出锅时好。道理是，蘑菇在各类食物中属于耐储存不易变质的食物，蘑菇不会像河蟹那样很容易腐败，河蟹腐败后产生毒素，所以说炒蘑菇过夜不要紧，只要不变质就可以继续使用。在超市可以看到很多蘑菇罐头，保质期至少在半年以上，从这个现象也能看出炒蘑菇过夜是能吃的，但是最好不要吃。

　　炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

      亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。

生蘑菇过夜还能吃吗

生蘑菇保存得当过夜可以吃。

生蘑菇易滋生细菌，但是低温冷藏或者在阴凉通风的地方保存的话，过夜也是可以食用的。只要菌类没有出现腐烂、发臭的情况即可。

皮蛋过夜还能吃吗

过夜的皮蛋不能吃，打开后的皮蛋只有2个小时的保质期，超过2个小时候就不要吃了，即使放在冰箱中保存，沙门氏杆菌还是会附着在皮蛋表面，而且放得越久细菌的数量就越多，所以是不建议吃过夜的皮蛋。

吃松花蛋的时候最好加入酱醋汁，姜、醋能够解毒，而且加入酱醋汁后的松花蛋口感会更好一些，少了那酸涩的味道。

能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

如果长期食用皮蛋，人体对矿物质的吸收性能将减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。

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