腊板鸭怎么做好吃,腊板鸭的做法|

腊板鸭怎么做好吃,腊板鸭的做法

准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

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食材准备：板鸭是自然风干的腊板鸭，一只差不多1斤，正好。

板鸭去掉屁股，剁成中大块，用冷水浸泡12小时。准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。白萝卜准备：白萝卜去皮，切跟滚刀块备用。

泡发后的腊板鸭沥干备用。锅内烧热水，加入沥干后的腊板鸭块。加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。加入白萝卜块，焖煮15分钟。装盘上桌，板鸭炖萝卜即大功告成。

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