羊肉和牛肉哪个蛋白质多
蛋白质含量（按100克食物计）：瘦牛肉含蛋白质20.2克、瘦羊肉含蛋白质18克，比较下来应该是瘦牛肉蛋白含量高，但牛肉蛋白分子大，较之羊肉更不容易消化。
所以羊肉的蛋白质含量低于牛肉。
羊肉一次性食用过多容易引起身体上火，所以建议摄入量为每次50克，一周食用3次左右为宜。
虽然牛肉有时候吃多一点也没啥很大的关系，但是牛肉含有一定量的脂肪，过量食用容易使血脂含量升高，所以建议每次摄入量为80克左右。
牛肉和羊肉哪个含蛋白质高啊
牛肉的蛋白质更高，原因如下：
羊肉性温，味甘，常吃容易上火；
羊肉的营养价值比较高，在每100克羊肉中含蛋白质17.3克，脂肪34.6克；
牛肉的营养价值最高，每100克牛肉含有蛋白质20.2克，脂肪2.3克，蛋白质的含量高于羊肉，并且脂肪含量较少；
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
羊肉和牛肉哪个嘌呤高
羊肉和牛肉相比肯定是羊肉的嘌呤高，但是羊肉的营养价值也非常丰富，还有大量的氨基酸和微量元素以及蛋白质，对于中老年人有非常好的温补作用，而且还有去湿气的效果，对于一些湿气过重的人有很好的疗效。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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