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海蜇用焯水吗|

海蜇用焯水吗

海蜇不用焯水,海蜇是一种海产品,在做法上面有各种各样,一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做海蜇,这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住,而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅。

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海蜇俗称水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲,根口水母科,海蜇属的统称,腔肠动物,是生活在海中的一种腔肠软体动物。

凉拌海蜇丝要不要焯水 凉拌海蜇丝用焯水吗

凉拌海蜇丝是不用焯水。海蜇焯水容易收缩的,会导致海蜇不好吃。

海蜇又名水母,白皮子,主产于中国东南沿海。8到9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。

海蜇需要用热水焯水吗

必须用热水焯水的,还需要用清水浸泡数小时,一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝...再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了,但是海蜇不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水,焯的时候将海蜇放入90度的水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。


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