焖猪脚怎么焖好吃简单一点的
主料：猪脚4块、香菜末少许。
辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙。
做法：
将猪脚洗净，先氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉；
将猪脚放深锅内，加入调味料，烧开后转小火，焖煮至猪脚熟烂；
中途需多翻动，待汤汁收至稍干时，撒上香菜末，即可关火盛出。
注意事项：
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候要注意翻动，使其受热均衡；
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但要立刻冲冷水才能达到效果。
焖猪脚的做法 焖猪脚怎么做
主材料：猪脚，花生。
调味料：葱姜蒜，酱油，料酒，香料（八角一个，桂皮一个，香叶一个，陈皮一个），糖。
先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉。
将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用。
热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香。
准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。
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