清蒸鱼几分钟能熟
清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟,具体需要根据鱼的大小决定,如果是个头比较大的鱼,蒸的时间相对比较长,如果是个头小的鱼,蒸的时间可以适当缩短,此外,不同种类的鱼,蒸的时间也有所区别。
清蒸鱼几分钟能熟
一般情况下,草鱼的肉质偏老一些,所以蒸的时间相对比较长,大概需要12分钟左右,鲤鱼的肉质比较细嫩,大约需要蒸8分钟左右即可。
蒸鱼之前可以先用姜片、料酒、大葱等调味料放置在鱼肚中腌制一段时间,这样可以有效去除鱼的腥味,蒸出来的鱼肉更嫩,口感更佳。
蒸鱼时需要开水上锅,大约蒸10分钟左右可以用筷子戳一下鱼肉,查看是否已经蒸熟,如果蒸熟,可以直接出锅,以免蒸的时间太长,影响肉质。
清蒸鱼蒸几分钟
两斤左右的鱼一般蒸10分钟左右即可,根据鱼的大小重量不同,所需的时间也不同。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有开胃的功效,是舌尖上的美食。
清蒸鱼
清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究。
口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。
如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。
清蒸鱼要蒸几分钟
清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟,通常体积大的鱼要整更久,肉质嫩的鱼则要整短一点。
制作清蒸鱼前要在鱼身上划口子方便它入味、蒸熟,还要善用生姜、料酒、葱帮助鱼去腥。
鱼营养丰富、容易消化,能帮助身体发育、提高免疫力并控制胆固醇、血脂。
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