半甜红酒和干红的区别 如何区别半甜红酒和干红
干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。
半甜红酒和干红的区别
半甜红酒和干红有原料、糖分、酒精度数的区别，干型葡萄酒发酵消耗糖分比较彻底，含糖量低于4g/L，多选用红葡萄，少量选白葡萄，酒精度不超过16.5%，半甜红酒的含糖量在12～45g/L，白葡萄最常见，度数在12°～15°之间。
糖分
干型葡萄酒发酵时会把糖分消耗的比较彻底，所能剩下的糖分比较少，这里的干其实也就是不太甜的意思，含糖量多低于4g/L，半甜红酒的含糖量一般在12～45g/L左右，但是也不会因此感到过于明显的甜味，相对来说酸甜比较平衡。
原料
葡萄酒是由葡萄酿制的，而不同品种的红酒所用的葡萄不同，半甜葡萄酒大多为白葡萄酒，与半干型比较相似，酸甜适中，干型葡萄酒大多数会选用红葡萄，白葡萄酒干型的较为少见，口感比较柔顺，酸味可能会更重一点。
酒精
干型葡萄酒如果不采用特殊的酿制方式，它的酒精度数通常在10°～12°之间，酒精度一般不会超过16.5%，发酵达到这个浓度时就会自动停止，半甜的酒精度数一般在12°～15°之间，且不同葡萄酿制的不同品种红酒，度数也有差别。
干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别 干红和半干红的区别
干红和半干红的区别 干红葡萄酒和半干红葡萄酒的区别在品酒的过程中，或许你对于干红葡萄酒和半干红葡萄酒之间还是有着不了解的地方，它们之间有哪些差异呢？
如果发酵过程正常完成，葡萄汁中的糖分全部转化为了酒精，酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味，这样的红酒就是干型红葡萄酒，简称干红，而如果酿酒师缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分量，那么酿造出来的红酒就是有甜味的，这样的红酒就是半干型红葡萄酒，简称半干红。
残余糖分含量少于4g/l的红酒，是干红；残余糖分含量在4-12g/l之间的，是半干红。值得一提的是，在以残余糖分含量为分类依据时，不只有干红和半干红这两个种类，还有半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒。
葡萄酒在发酵过程中酵母会把葡萄汁中的糖分转变为酒精和二氧化碳，但是转变的彻底性不同，最终红酒中含有的未被转变的残糖量就不同。一般葡萄酒在陈酿完成后酒液中多多少少都会含有残糖，而残糖的量也决定着葡萄酒或干或甜。
其实根据残糖量的多少，除了把红酒分为干型和半干型外，还分为半甜和甜型。
其实葡萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的，这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的，而且发酵的时间也可以由人控制，因此，干红不一定要比半干红好。
因此，不能仅仅根据残留糖分的含量多少来判断一款葡萄酒的质量高低。也不能说干红就比半干红好，重要的是选择适合自己的口味。
|半甜红酒和干红的区别
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