荔枝外皮发黑可以吃吗|

荔枝外皮发黑可以吃吗

不能吃。

正常情况下，荔枝皮应该是暗红色、有些是红色带有一些绿色的，但不会出现表皮变黑的现象，如荔枝外皮发黑的话，一方面是荔枝因为久放，导致外壳脱水腐烂的现象，另一方面则是荔枝存放不当遭受细菌、霉菌等微生物的侵袭，导致果肉果皮变质发黑，这样的荔枝不能再吃，否则有细菌性食物中毒的风险。

萝卜发黑可以吃吗

建议不要吃。

白萝卜心变黑有可能是变质也有可能是成长过程缺少某些营养素，如果是前者，肯定是不能吃的，但如果是后果，吃是可以吃，但是口感会变差很多，而且普通人也没有办法去验证白萝卜心变黑到底是何种原因，所以还是建议都不要吃了。

白萝卜心变黑的原因如下：

土壤缺硼

硼是植物生长必须的营养元素之一，在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开萝卜就会看到暗褐色的条斑。这种原因形成的“黑心萝卜”吃了一般没有什么影响，但是不易软化，口感也会很差。

氧化

此种解释和切开的苹果在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应;而且萝卜中含有多酚物质。

多酚在碱性(菜刀)条件下会被氧化成蓝色，或者可以说是褐变作用，而且低温是酶促褐变的一个条件，所以冬天切开萝卜也可能是这种情况，导致好好的白萝卜变成了“黑心萝卜”。

|荔枝外皮发黑可以吃吗