蒸米饭水位是不是一个手指头|

蒸米饭水位是不是一个手指头

米洗好后放锅里，一般来说按照放米的分量加入对等的水量。想测试米饭水位够不够，可以把食指放米上，加水的分量到食指第一关节就表示可以了。指尖接触到米面上就可以了。

蒸米饭水位是不是一个手指头

手指放进水位中，如果指尖刚好碰到米的时候淹没到第一个指关节就可以了。一般情况下水的多少和米的多少一般是对等的关系。比如放一碗水的分量一般就是放一碗米的分量。两碗水就对应两碗米。

快煮饭是蒸米饭吗 快煮饭是不是蒸米饭

快煮饭不是蒸米饭，快煮饭的原理是提高温度并减少加热时间，以此快速煮熟米饭，适合煮分量比较少一些的米饭。

快煮饭可以用来加热米饭，电饭煲上另外还有一个蒸煮功能，这个功能就是专门用来蒸各类食物也包括米饭。

柴火饭是是不是蒸米饭

柴火饭是柴火饭，蒸大米饭是蒸大米饭，两个完全不同的概念。

先说柴火饭：柴火饭必须满足有浓厚的米香味、要有木香味、还必须要有香脆的锅巴，真正的柴火饭必须要铸铁锅，这样锅巴才脆，嚼起来珂珂响；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味）是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴。

真正的蒸大米饭就是我们说的木桶饭，还是蛮好吃的，有木头的香味，蒸饭方法：先将大米煮到5成熟，然后把大米用漏勺装起来，马上用冷水往上淋，（切记是马上淋，不然饭会蒸不熟），这样的目前是将饭上的米汤冲洗干净，蒸出来的饭就是一粒一粒的，要是少了用冷水往上淋这一步饭就是一坨一坨的，还有可能不熟，最后放在木桶里面蒸40分钟的样子（一定要是木桶，什么不锈钢蒸隔什么的都不要，蒸出来也不好吃）。

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