熟猪脸肉怎么凉拌
主料：猪头肉1块。
辅料：油辣子适量、花椒粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、芝麻油适量、白糖适量、葱花适量、香菜适量。
步骤：
猪头肉刮洗干净。
锅里放清水，把肉放入锅中，煮至用筷子刚好能穿透即可。
捞起后投入冰水里立即降温，保持肉的脆嫩，口感会更好些。
把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
新鲜猪脸肉怎么做好吃,猪脸肉怎么做好吃
食材：大蒜苗一把、去了皮的猪脸半只、红尖椒一只、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等香料适量
做法：
（1）去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。
（2）猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。
（3）把需要的配料备好，切好大蒜苗，不喜欢蒜苗的就换成香菜也行。
（4）把干辣椒、蒜头、花椒放进油锅爆出香味。倒进蒜苗，炒2分钟，倒进猪脸肉炒2分钟。加酱油、盐调味。装盘就OK啦。
熟猪耳怎么做,凉拌熟猪耳朵的做法
主料：熟猪耳朵300g；辅料：香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量。
彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
猪耳朵切丝。
将食材放入盆中，放入白糖适量。
加入陈醋凉。
加入生抽少许。
再加点鲍鱼汁。
最后淋入香油拌匀即可。
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