油菜怎么炒不苦
如果一不小心买到了老的油菜，或者油菜挑得不好发苦，有一个办法可以避免油菜发苦，就是用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。
炒小油菜怎么炒好吃 如何做炒小油菜
主料：小油菜3棵。
辅料：盐5克、花生油20克、鸡精3克、大蒜4瓣。
准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用。
准备的4瓣大蒜拍扁切碎。
小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂。
花生油入锅大火加热至8-9分热。
放入小油菜翻炒片刻。
待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒。
炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可。
苦瓜怎么炒不苦
苦瓜去瓤切条。
胡萝卜去皮切条。
锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。
锅中油烧热加蒜末。
放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。
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