鲤鱼子怎么做好吃
鲤鱼籽营养丰富，蛋白质，氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育；
鸡蛋焖鱼籽，原料，鲤鱼鱼籽，鸡蛋，青椒圈，葱花，料酒，盐，胡椒粉，油，生抽；
做法，首先鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水，放入鸡蛋两个，放入青椒圈，葱花，加一汤匙料酒，少许细盐，胡椒粉打匀；
油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
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把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分。
锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈。
锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头。
等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面。
待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒。
调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。
加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟。
20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅。
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准备好新鲜鲫鱼籽和调料。
备好小葱、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。
准备好花椒，干辣椒剪成丝备用。
鲫鱼籽收拾好，加入少许盐腌制半小时。
锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。
姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。
倒入鲫鱼籽，调小火力，煎至两面微黄。
调入料酒、生抽，加入盐、黑胡椒和少许冷水，炖煮10分钟。
炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中。
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