怎样炒醋溜土豆丝不粘锅
食材备好。
土豆，削去外皮，洗净后先切成薄片，然后再改刀切成细丝，切好以后放入水中，加一勺白醋浸泡5分钟。
尖椒从中间破开，去蒂，去籽，再切成尖椒丝，干辣椒切小段，蒜粒切片。
浸泡好的土豆丝用水清洗两遍控水，锅内到适量水烧开后，放入洗好的土豆丝和尖椒丝，焯水十秒钟。
捞出后，过一遍凉水，这样土豆丝不容易粘锅，也更清脆。
锅内放食用油，先下干辣椒和蒜片炝锅。
再倒入土豆丝尖椒丝翻炒均匀，加盐，鸡精调味翻炒半分钟。
然后再加2勺白醋大火翻炒10秒钟，关火装盘。
一道酸辣脆爽的醋溜土豆丝就完成了，特别的简单又美味，喜欢就试试吧。
醋溜土豆丝土豆丝怎么炒好吃
主料：土豆2个；辅料：尖椒1个；调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙。
土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
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