不同筋度的面粉是怎么生产出来的|

不同筋度的面粉是怎么生产出来的

高筋面粉是日照充足，昼夜温差大地区的小麦品种，例如新疆，内蒙的小麦；

中筋面粉是日照一般，昼夜温差变化小地区的小麦品种，例如河南、山东的小麦；

低筋面粉是勾兑混合的小麦面粉，一般用澄粉，即制作面筋时洗出的副产品，和中筋面粉按比例混合而成，是制作糕点的专用小麦面粉。

怎么把底筋面粉的筋度再降低

降低面粉筋度的关键是降低面粉的蛋白质含量，所以可采取以下方法：

将低筋面粉和5%的玉米淀粉按照一定比例混合，需要降低的筋度越大则加入的玉米淀粉越多，以此降低低筋面粉中的蛋白质含量，令其筋度降低；

将调配好的面粉放入微波炉中加热2至3分钟，令面粉中的蛋白质流失，以达到更低的蛋白质含量；

将调配好的面粉放入容器中进行保存，需要时即可取出使用。

酒精是怎么生产出来的

以医用酒精为例：医用酒精的主要成分是乙醇，并且它是混合物。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用，是植物原料产品。

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