腌制黄瓜辣椒怎么好吃
主料：黄瓜3个。
辅料：朝天椒5个、酱油2勺、盐1勺、大蒜5颗。
黄瓜削皮洗净。
用刀拍成裂开切块盛盘。
辣椒洗净用刀划一条痕。
蒜用刀拍开。
把辣椒和大蒜及盐放黄瓜上。
倒酱油。
再拿个空盘子接黄瓜里面的酱油水。
再把接出来的酱油水倒在没腌到的黄瓜上即可。
辣椒腌制方法,辣椒怎么腌制好吃
去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份；
准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多。
准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可。
再准备一些姜。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可，但不能有水分；
再准备适当冰糖，好像用那种颜色不是特别白亮透明的更好些。
准备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内；
用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；
再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中，再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可；
再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；泡大约一周左右或更久即可。如果口没有拧紧的话一很可能会变味了。
辣椒怎么腌制好吃
辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀
把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。
最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。
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