洗黑芝麻的窍门
洗黑芝麻可以使用纱布包裹淘洗，选取一块纱布，将黑芝麻倒入纱布中，然后将黑芝麻用纱布包裹并扎紧，放入水盆中淘洗干净，或者将黑芝麻放入白布袋中，袋口对准水龙头不停的冲刷，还可以使用黑芝麻专用过滤网进行淘洗。
黑芝麻的清洗方法
纱布包裹淘洗
洗黑芝麻可以选取一块纱布，将黑芝麻摊在纱布上，去除一些明显偏大的杂质，然后用纱布将黑芝麻包裹扎紧，放入水盆中进行揉搓、淘洗，淘洗干净够放入洗衣机中甩干，最后将黑芝麻摊开晾干。
布袋冲刷
黑芝麻还可以其放入布袋中进行清洗，白纱布制作的布袋最为适宜，能够通过泥沙，但是不会通过芝麻，然后将布袋口对准水龙头进行冲刷，同时需要用手进行揉搓，清洗干净后甩干水分进行晾干。
专用过滤网清洗
黑芝麻也可以专业的过滤网里进行清洗，将黑芝麻倒入过滤网中，打开水龙头，一边冲洗过滤网上的黑芝麻，一边摇晃过滤网，使黑芝麻中的杂质随水流被过滤出去，黑芝麻就清洗干净了。
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实际上市场上买来的芝麻其实是很脏的,食用之前必须要把它清洗干净,不管它看上去有多干净。在准备洗芝麻之前,我们要先把芝麻摊开,将眼睛能看到的泥沙和杂物拣出来,做好这一步就可以开始洗芝麻了。用滤网法洗,芝麻取适量芝麻放在滤网中,把水龙头调整到合适的大小,然后将滤网放在水龙头下边,一边冲洗一边晃动滤网,很快就可以把芝麻洗干净了。就这样依次把所有的芝麻都洗好。
炒锅烧热,不放油,直接将干净的黑芝麻倒进去,迅速翻炒,炒锅温度过热时关小火,翻炒要给力,温度不够继续大火10秒钟换小火,目的就是为了不把芝麻炒糊,炒出香味以后放盐,基本250克芝麻陶瓷汤勺(一般饭店那种白色小汤勺)两大勺,继续将盐炒熟,整个炒制过程从芝麻入锅不到10分钟。
炒熟的黑芝麻用不用洗
炒熟的黑芝麻不用洗，洗了会使其口感不再香脆。想洗的话可以在炒之前洗，洗后晾干再放入锅中小火翻炒。黑芝麻的营养丰富，适当食用可以强身健体，同时起到润肠通便的作用，还能滋养皮肤，使皮肤光滑柔嫩。
炒熟的黑芝麻不用洗
炒熟的黑芝麻不用洗，经过高温炒制的黑芝麻香脆美味，如果还用水洗，就会对黑芝麻的口感有影响。如果担心卫生问题，建议在炒前洗，清洗时可以挑出黑芝麻中的杂质，洗后一定要晾干再炒。
炒黑芝麻首先将黑芝麻洗净沥干水分，再将黑芝麻倒入锅中小火慢炒，炒制时要不断地翻动黑芝麻，使其能够均匀受热，炒到没有水汽了之后，翻动的速度要加快，以免糊了。用手抓一把黑芝麻，如果不粘手就是炒熟了。炒好的黑芝麻可做成芝麻糊，营养又健康。
黑芝麻中含有大量的维生素、蛋白质、胆碱等物质，适量的食用可强身健体，延年益寿，还起到润肠通便的作用。经常食用黑芝麻，还可以使皮肤保持柔嫩光滑，能够延缓衰老，滋润皮肤，使粗糙的皮肤可得到改善。
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