清蒸虹鳟鱼的做法
虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸锅，大火蒸10分钟（从开锅开始计时）；
取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
青红椒切丝，摆在鱼身上
将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身上。
红烧虹鳟鱼做法
把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
放入虹鳟鱼。
加入醋、料酒、老抽，开大火。
加入适量开水，煮5分钟左右。
将鱼翻个面，加入适量盐。
旺火收汁，差不多就可以关火了，即完成。
虹鳟鱼怎么做好吃虹鳟鱼的吃法
白玉蒸虹鳟好吃。
用料：虹鳟300克。
配料：豆腐1块，薄火腿片2片，菜心2棵，上汤80克，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40克，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。
|清蒸虹鳟鱼的做法
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